澄江县城

澄江县城的美食以云南风味为主,以下是一些推荐的地方特色美食:

铜锅鱼:

铜锅鱼是澄江的特色美食之一,鱼肉鲜美,搭配简单的香菜和葱段,再淋上当地人特制的蘸水,味道极致鲜美。

抗浪鱼:

抗浪鱼肉质细嫩,刺软味香,是澄江的传统名菜,虽然现在数量较少,但仍然是许多食客的最爱。

铜锅饭:

铜锅饭也叫洋芋饭,以洋芋为主料,醇香可口,配上腌菜或野菜,简单却美味。

阳宗卤腐:

阳宗卤腐在独特的水土环境中精制而成,色泽杏黄,味道醇香,是澄江人民喜爱的食品。

藕粉:

澄江藕粉性平和,有保健营养品之称,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑。

树蝴蝶:

树蝴蝶是一种独特的食材,具体口感和做法可能因地方而异,但在澄江也颇受欢迎。

咸鱼:

煮咸鱼是抚仙湖畔渔村的传统特色佳肴,口感鲜美,肉质好,香味独特。

丽江粑粑:

虽然不特指澄江,但丽江粑粑在澄江也颇受欢迎,分为甜咸两种,甜的有白糖、红糖,咸的用火腿和面揉在一起。

竹筒鸡:

竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃,利用竹筒烹饪,既有鸡肉的鲜甜,又有青竹的清香。

石锅鱼:

石锅鱼是抚仙湖周围的一道特色名菜,以矿泉水煮制,鱼肉鲜嫩,口感细腻,汤清甜。