猪腿怎么炒好吃

猪腿肉可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见且美味的炒猪腿肉做法：

红烧猪腿

材料：猪前腿肉、红酒、生抽、姜片、桂皮、花椒、糖、干红椒、老抽、八角、蒜瓣。

做法

1. 猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。

2. 锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。

3. 将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。

4. 将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就好了。

冰糖炒猪腿

材料：猪腿肉、冰糖、姜片、蒜片、十三香、老抽。

做法

1. 猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块。

2. 起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用。

3. 姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用，另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水。

4. 加入老抽，下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色。