餐饮店量化分级

餐饮店的量化分级根据不同的标准和实施策略，可以有以下几种划分方式：

五个等级划分

优秀：餐饮服务品质、安全、管理达到极高水平。

良好：餐饮服务品质、安全、管理达到较高水平。

一般：餐饮服务品质、安全、管理达到基本要求，但有待改进。

不合格：餐饮服务品质、安全、管理未达到要求，需要整改。

禁止营业：严重违反食品安全法律法规和标准，需立即停业整改，待合格后方可恢复营业。

三个等级划分

A级：代表食品安全风险极低，通常用“大笑”卡通形象表示。

B级：代表食品安全风险较低，通常用“微笑”卡通形象表示。

C级：代表食品安全风险一般，通常用“平脸”卡通形象表示。

分类管理

餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：根据经营面积和就餐座位数分为特大型、大型、中型和小型餐馆。

快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的单位。