腊肉里面炖什么好吃
腊肉可以搭配多种食材进行炖煮，每种搭配都能带来不同的风味和营养。以下是一些推荐的搭配及做法：
腊肉炖豆角
食材：腊肉、豆角、大酱、盐、五香粉。
做法：将腊肉切好入锅炒出油，加入豆角、大酱、盐和五香粉，加水炖煮半小时左右，直到豆角熟透。
腊肉清炖白萝卜
食材：腊肉、白萝卜、姜片、油盐。
做法：腊肉在开水中小煮后切片，白萝卜去皮切片。热锅倒油，煸炒腊肉至出油，加入姜片，然后加入白萝卜片，加水没过萝卜片，大火煮开后转小火煮至萝卜透明，加盐调味，最后撒上葱花。
腊肉炖黄鳝
食材：腊肉、黄鳝、姜片、蒜瓣、青椒、红椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
做法：黄鳝处理干净，腊肉切片泡温水去咸味。锅中放油，煸炒腊肉至微焦，加入姜片、蒜片和八角爆香，放入黄鳝翻炒，加料酒去腥，加生抽、老抽调色，加入清水大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，最后加入青红椒切块，撒上胡椒粉。
腊肉炒芹菜
食材：腊肉、芹菜、葱姜蒜、红辣椒。
做法：腊肉切片，芹菜切段。锅中加油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，放入腊肉翻炒至吐油，加入芹菜段，快速翻炒至断生，加盐调味。