餐饮店复工最怕什么问题

餐饮店在复工时最怕遇到的问题包括：

顾客消费信心不足：

由于疫情的影响，顾客对于外出就餐存在恐惧心理，导致客流量大幅减少，即使有优惠活动也难以吸引顾客。

消杀和卫生问题：

长时间闭店可能导致卫生问题，如蟑螂和老鼠等害虫的滋生，以及食材是否过期的担忧。此外，疫情期间的清洁频率降低也可能影响顾客对餐饮店的信任度。

成本费用高：

餐饮店在复工时需要承担高昂的成本，包括房租、电费、员工工资等，同时缺乏税收优惠政策和社会保险的支持，导致许多门店处于亏损状态。

安全防护物资短缺：

口罩、消毒用具等安全防护物资的供应不足，给餐饮店的复工带来困难。此外，供应链的中断也可能导致食材供应不及时，影响正常营业。

员工培训和健康管理：

如何确保员工健康并加强卫生培训，是餐饮店复工前必须解决的问题。员工需要接受全面的健康检查，并遵守严格的卫生规定，以确保食品安全。

供应链问题：

疫情可能导致供应链中断，影响食材和用品的供应，进而影响餐饮店的正常运营。

消防安全：

餐饮店在复工前需要进行全面的消防安全检查和维护保养，确保消防设备的正常运行和安全性，防止火灾等意外发生。

综上所述，餐饮店在复工时面临多方面的挑战，需要从顾客信心、卫生消毒、成本控制、物资供应、员工培训、供应链管理和消防安全等多个方面入手，以确保顺利复工并保障食品安全。