西点饼干做法简单易学

咸香芝士饼干

材料

无盐黄油 100g

糖粉 85g

盐 3g

全蛋液 25g

低筋面粉 200g

杏仁粉 25g

芝士粉 40g

做法：

1. 黄油提前软化，加入糖粉和盐，打至体积变大发白。

2. 分次加入全蛋液，搅打均匀。

3. 加入低筋面粉、杏仁粉和芝士粉，搅拌均匀后揉成团。

4. 擀成2mm薄片，分割成所需形状，用叉子戳小孔。

5. 170℃中层烤12-15分钟，至表面金黄色。

海苔梳打饼

材料

温牛奶 50g

干酵母 1g

低筋面粉 100g

海苔粉 3g

细砂糖 7g

盐 1g

小苏打 0.5g

色拉油 25g

做法：

1. 酵母加入温牛奶中溶解，与其他材料混合均匀。

2. 面团发酵30分钟，擀成0.3cm薄片，用模具压出形状。

3. 170℃烤15分钟，至表面金黄色。

红薯淀粉饼干

材料

橙子 1个

鸡蛋 2个

纯牛奶 60毫升

白糖 30克

食用油 15克

低筋面粉 300克

红薯淀粉 100克

做法：

1. 橙子挤出汁液，与鸡蛋、牛奶、白糖、食用油混合搅打均匀。

2. 加入面粉和红薯淀粉，揉成面团，松弛10分钟。

3. 擀成圆形面片，用模具压出形状，扎小孔。

4. 烙至两面金黄即可。

简单饼干

材料

低筋面粉 100g

鸡蛋黄 2个

玉米油 30ml

白糖粉 15g

盐 1g

做法：

1. 油、糖粉、盐混合，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 倒入面粉，揉成面团，压扁后用模具压出形状。

160度烤20分钟。

原味桃酥

材料

油 120g

低筋面粉 250g

白砂糖 40g

鸡蛋 1个

泡打粉 4g

黑芝麻 适量

做法：

1. 油、糖、鸡蛋混合，筛入面粉，加入泡打粉，揉成团。

2. 分成小剂子，搓成滚圆，压出坑，撒上黑芝麻，摆放进烤盘。

3. 170度烤25分钟。

这些做法都相对简单，适合初学者尝试。你可以根据自己的口味选择不同的食材和调料，创造出属于自己的特色饼干。