餐厅选购红酒
在餐厅选购红酒时，可以考虑以下几个关键因素：
搭配菜肴
重型红肉（如牛排、羊肉）适合搭配酒体较重的红酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或设拉子（Shiraz）。
烤鸡、猪肉等较轻的肉类适合梅洛（Merlot）或黑皮诺（Pinot Noir）。
海鲜类适合酒体更轻、果味更清新的红酒，如博若莱（Beaujolais）或某些地区的黑皮诺。
场合的正式程度
正式晚宴可选择知名度高、品质保证的红酒，如波尔多（Bordeaux）或勃艮第（Burgundy）。
随意聚餐可选择经济实惠的选项。
预算
确定愿意为红酒花费的金额，价格差异大，从实惠入门级到高端珍藏酒款都有。
宾客的口味偏好
了解宾客是否对红酒有特别偏好，如喜欢果味浓郁或单宁较重的酒。
酒的年龄
年轻红酒果味新鲜，陈年红酒复合香气丰富、单宁柔和。