海参蒸肉末怎么做好吃

海参蒸肉末的做法如下：

食材准备

海参：提前泡发，洗净并去掉两头硬碴。

猪肉末：加入生抽、老抽、料酒、少许淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀腌制。

调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、姜末、植物油等。

制作步骤

前期准备：将海参提前泡发，猪肉末腌制20分钟。

炒制肉末：炒锅烧热，倒入食用油，放入姜末炒香，然后倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。

调制料汁：另取一小碗，加入生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐和白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

煮制：将炒好的肉末倒入锅中，倒入调好的料汁，翻炒均匀，然后加入海参，中火煮3分钟左右。

收汁：转大火将汤汁收浓，最后撒一些小葱花点缀，即可出锅。

提示和建议

海参提前泡发可以去除腥味，使其更加鲜美。