红酒配鸭腿

红酒配鸭腿是一种美味且富有创意的烹饪组合。以下是一些推荐的搭配方法：

红酒炖鸭腿

食材：鸭腿、红酒、胡萝卜、西洋芹、小豆蔻、洋葱、番茄、白胡椒粒、橄榄油、番茄酱、高汤（或热水）、香叶、姜、糖、盐。

做法：

鸭腿洗净切块，蔬菜洗净切块备用。

将鸭肉和蔬菜放入容器，加入白胡椒粒、橄榄油和红酒腌制24小时。

取出食材，鸭腿和蔬菜分别控水。

平底锅中放入少量油，烧热后放入鸭腿炒出油份。

倒入蔬菜，用鸭油炒匀。

炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。

倒入腌过的红酒和高汤，加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后煮约一个半小时，加盐调味，盛盘。

红酒烤鸭腿

食材：鸭边腿、红酒、生抽、盐、糖、老抽。

做法：

鸭边腿洗净，加入生抽、盐、糖、老抽和红酒腌制半日。