火锅蘸料辣椒粉做法

自制火锅蘸料辣椒粉

用料

葱，根

大蒜，瓣

油，克

糖，克

生抽，蚝油，勺

小米椒，陈醋，勺

花椒粉，辣椒粉，白芝麻

做法

葱和大蒜按1:1比例切碎混合放碗里，如果有搅碎机更好，没有就用刀慢慢切。

小米椒或杭椒切成辣椒圈备用，不吃辣可以不放。

香菜切段，蒜黄切段，备用。

花椒粉两勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，陈醋一勺，生抽两勺，蚝油一勺，白芝麻少许，放入混合了葱蒜碎的碗中。

花生油一大勺，香油一小勺，放入锅中烧热，一般开火30秒即可，油冒出滚滚清烟。

倒入碗中，随着吱吱啦啦的响声，浓郁的香味扑鼻而来。