广州餐饮原料

广州餐饮原料种类繁多，涵盖了从高档食材到普通食材的各个层面。以下是一些主要的广州餐饮原料：

高档食材

燕窝、鲍翅、石斑、龙虾等海鲜

蛇、鼠、猫、狗、虫等野生动物

花卉、野菜等植物性食材

普通食材

动物内脏、头脚等“下脚料”

海鲜如鱼、虾、蟹

肉类如鸡、鸭、鹅

蔬菜如当天摘取的各类蔬菜

调料

糖、盐、酱油等基本调料

各种农作物和海产品制成的酱料

植物调料如蒜头、姜、葱、洋葱、芹菜、芜荽等

其他特色食材

椰子粉、芋头罐头、香芋泥等奶茶原料

黑松露蘑菇菌酱、进口西餐厅调料等高档餐饮原料

广州的餐饮原料选择广泛，从高档到普通，从本地到进口，应有尽有。这种选料博杂的特点使得广州菜风味独特、变化无穷。同时，广州的批发市场和供应商为餐饮业提供了丰富的食材选择，进一步丰富了广州餐饮的多样性。