威海餐饮变化

威海的餐饮变化体现在多个方面，从历史传承到现代饮食文化的演变，以及不同节气的饮食习俗。

历史传承

威海烹饪技艺在春秋战国时期已成气候，成为鲁菜的重要流派之一。

经过岁月的沉淀和文化传承，威海形成了独特的饮食文化特点。

主要烹饪手法

威海餐饮以“炸､溜､爆､炒､蒸､煎､扒”为主要烹饪手法。

这些手法使得威海菜在口感和风味上具有多样性和层次感。

主要口味

威海菜以“鲜､咸､香”为主要口味。

这种口味组合使得威海菜既美味可口，又富有层次感。

主要食材

海鲜和时令鲜蔬是威海菜的主要食材。

威海地处沿海地区，拥有丰富的海洋资源，使得海鲜成为其饮食中不可或缺的一部分。

四季节气与饮食习俗

立春之日，威海人民用一碗色泽红亮、汤鲜味美的萝卜丝大虾汤来迎接万物复苏、草长莺飞的初春。