酸味火锅调料
酸味火锅调料主要包括以下几种：
红酸汤 ：以野生小番茄和红辣椒为主料，盐、酒糟为辅料，经过土坛密封发酵而成，具有酸中带爽的特点。贵州酸汤：
贵州地区的特色酸汤火锅，以酸汤为主打，口味独特，深受食客喜爱。
云南酸菜：
云南特色的酸菜火锅底料，以酸菜为主要成分，通常搭配辣椒和香料，口感酸辣爽口。
海南糟粕醋：
海南特有的酸汤火锅调料，以糟粕醋为基础，搭配其他海鲜和蔬菜，味道独特。
自制酸汤火锅底料
材料：
西红柿、小米辣、蒜、葱、鲜香菇、盐、酱油等。
做法：将西红柿去皮切块，小米辣切小，蒜去皮，葱切段，鲜香菇洗净切开。将西红柿块、蒜、小米辣放入打碎器中打至糊状，锅中热油翻炒后倒入高汤或水，煮沸后倒入炒好的底料，放入葱段和香菇。
商业酸汤火锅调料：
市场上有多种现成的酸汤火锅调料，如酸汤火锅调料包，用户可以根据个人口味选择使用。
这些酸味火锅调料各具特色，可以根据个人口味选择合适的种类进行搭配，打造出美味的酸汤火锅。