麻鸡打火锅

麻油鸡火锅

食材用料

切块鸡腿二支

美白菇一包

米血糕一包

中药材四种（随喜）

姜片少许

黑麻油适量

料理米酒三瓶

做法：

1. 先将鸡块烫去血水备用，用黑麻油起油锅，将姜片放入炒到有点干后，把备好的鸡块下锅炒到有点焦（有香味）后把米酒全加入。

2. 先将米酒煮到没有酒味后再加水（不想加水的人就酒加多二瓶吧!），没有酒味后再把高丽菜等耐煮的先放下锅煮个二十至三十分钟，再加自己喜欢的料即可。

椒麻鸡火锅

材料

嫩公鸡1只（约1000克）

调料：葱90克、姜10克、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。

做法：