西点12种酱的制作

蓝莓酱

食材：蓝莓（一斤）、韩式蔗糖、冰糖。

做法：将蓝莓用盐水浸泡10分钟，冲洗干净后放入锅内，加入韩式蔗糖和冰糖，小火煮20-30分钟，期间不放一滴水，靠糖和热的作用使蓝莓自然出水，熬至浓稠后冷却保存。

苹果酱

食材：苹果。

做法：苹果削皮去核切块，加入适量白糖和水，煮至糖完全溶解并浓稠，然后冷却保存。

山楂酱

食材：新鲜山楂1000克、白糖500克、清水、白醋两勺。

做法：山楂切块后加入白糖和白醋，搅拌均匀静置三小时，然后加入清水，小火熬至山楂皮能轻轻按碎，关火冷却保存。

菠萝酱

食材：菠萝1个、糖适量。

做法：菠萝削皮切丁，打成果泥后放入锅中，加入适量糖，小火熬至果汁粘稠，冷却保存。

草莓酱

食材：草莓500克、柠檬半个、白糖100克。