重庆火锅吃菜

重庆火锅的菜品非常丰富，既有经典的荤菜也有多样的素菜。以下是一些常见的重庆火锅菜品：

毛肚：毛肚是重庆火锅的经典食材，涮煮后脆嫩爽口，有“七上八下”的涮煮法则。

鸭肠：鸭肠口感爽脆，稍微涮烫一下即可食用。

猪脑花：脑花煮透后细腻如豆腐，吸收锅底的麻辣味道。

牛血旺：血旺鲜嫩，麻辣味十足，入口即化。

羊肉、牛肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肉等各种肉类。

水产类：包括鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河虾、海蟹、海参、鱿鱼、鱼翅、扇贝、鱼肚、带鱼、海带等。

豆芽：豆芽是提味的素菜，自然生长的黄豆芽为上品。

大葱和小葱：用于增加味道和降解胆固醇。

木耳和山药：黑木耳有防癌作用，山药是中药材，对人体有益。

冬瓜、苕粉、土豆、空心菜、花菜、藕片、蘑菇、豆皮、豆芽、贡菜、金针菇等。