肉桂煮热红酒
红酒肉桂加热的做法如下:
准备材料
红酒 250ml
肉桂 4g
八角 2个
丁香 9粒
冰糖 3-5块
柠檬 切片
苹果 1个切片
红枣 3-5个
香叶 1片
制作步骤
将矿泉水550ml、苹果切片、红枣、肉桂、八角放入小奶锅,煮沸。
煮沸至锅中水剩下1/3,取出锅中料,用细漏勺过滤,肉桂留下,汤汁备用。
将红酒倒入过滤后的汤汁中,红酒与汤汁配比为2:1,煮沸即可。
倒入杯中,加入一片柠檬,将煮过的肉桂放入,即可饮用。
注意事项
煮酒过程中需要全程小火,将温度控制在78℃-80℃,避免酒精过度挥发。
不要煮到沸腾,以免破坏酒的香气和口感。
其他变化
可以根据个人口味加入其他香料,如肉豆蔻、橙皮等。
如果喜欢更丰富的口感,可以加入橙汁或苹果汁。
通过以上步骤,你可以制作出一杯美味的热红酒,肉桂的香气和红酒的醇厚口感会完美结合,适合冬季饮用。