云南特色火锅有哪些

云南特色火锅种类繁多，融合了当地丰富的民族文化和饮食习惯，以下是一些云南特色火锅的简介：

酸猪脚火锅：

以酸菜和猪脚为主料，味道酸中带鲜，开胃解馋。

腊排骨火锅：

丽江地区的特色，腊排骨的咸香与火锅的麻辣汤底相得益彰。

野生菌火锅：

利用云南丰富的野生菌类制作的火锅，味道鲜美，具有时令性。

漆油鸡火锅：

使用漆树果实榨取的漆油，鸡肉吸收漆油香味，味道浓郁。

铜锅鱼火锅：

以抚仙湖的鱼和水为原料，鱼肉鲜美，汤底浓郁。

毛驴火锅：

驴肉鲜嫩，汤底可根据个人口味选择清汤或麻辣。

云南酸菜牛肉火锅：

以云南特色食材制作的火锅，口味新奇，受到广泛欢迎。

石锅鱼火锅：

使用铜锅或石锅煮鱼，鱼肉鲜美，汤底香。

天麻火腿鸡火锅：

结合昭通小草坝的天麻和宣威火腿，味道馥郁。

撒撇火锅：

傣族聚居地的特色火锅，口味浓烈，具有独特风味。

云南的火锅不仅味道独特，而且食材多样，具有很高的营养价值和地方特色。