法式西点教程简单

法式西点甜品有很多种做法，这里为您提供一个简单的法式马卡龙的制作教程：

食材：

1. 杏仁粉 100克

2. 糖粉 100克

3. 细砂糖 50克

4. 蛋白 2个

5. 食用色素（可选）

6. 巧克力酱或果酱（可选）

做法：

1. 将杏仁粉和糖粉混合均匀，过筛两次备用。

2. 将蛋白放入干燥无油的容器中，加入细砂糖，打发至硬性发泡。

3. 将打发的蛋白分次加入杏仁粉糖粉混合物中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。

4. 加入几滴食用色素，继续翻拌均匀，使面糊颜色均匀。

5. 将面糊装入裱花袋中，挤出直径约3厘米的圆形在铺了烘焙纸的烤盘上。

6. 轻轻敲打烤盘，使面糊平整，并去除表面气泡。

7. 放入预热至150℃的烤箱中，烤约12-15分钟，至马卡龙表面呈金黄色。

8. 烤好后取出，完全冷却后，可以涂抹巧克力酱或果酱进行装饰。

建议：

制作马卡龙的关键在于蛋白的打发和面糊的翻拌，要确保蛋白打发到硬性发泡，面糊翻拌时不要消泡。

烤制过程中要注意观察，避免过度烤制导致马卡龙表面裂开。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如奶油、果酱等，增加口感和风味。