鸡蛋炖什么好吃又营养

鸡蛋可以搭配多种食材进行炖煮，制作出既美味又营养的菜肴。以下是一些推荐的鸡蛋炖品：

所需食材：鸡蛋2个、红枣10颗、桂圆10颗、冰糖适量、清水适量。

制作步骤：

将红枣和桂圆洗净备用，红枣可以去核。

鸡蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用。

在锅中加入适量清水，放入红枣和桂圆，煮沸后转小火煮15分钟。

放入剥了壳的鸡蛋，继续煮10分钟，让蛋充分吸收汤汁的甜香。

最后加入适量冰糖调味，再煮2分钟即可。

所需食材：鸡蛋2个、枸杞15克、生姜3片、盐适量、清水适量。

制作步骤：

鸡蛋打散备用，枸杞洗净。

锅中倒入清水，加入生姜片，大火煮沸。

水开后转中火，将鸡蛋液缓缓倒入，用勺子轻轻搅动，形成蛋花。

加入枸杞，再煮2分钟，最后调入少许盐即可。

所需食材：鸡蛋1个、山药200克、莲子30克、冰糖适量、清水适量。

制作步骤：

莲子提前泡发，山药去皮切块。

鸡蛋煮熟后剥壳，备用。

锅中加清水，放入莲子和山药块，大火煮开后转小火煮20分钟，至莲子和山药软烂。

加入剥壳的鸡蛋，再煮10分钟，最后调入冰糖即可。

所需食材：百合30~45克、鸡蛋1枚。

制作步骤：

百合浸泡一晚上，待出白沫，去水洗净，放入砂锅内，加水适量，煮40分钟，去掉百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再煮沸，即可食。

所需食材：蜂蜜35克、鸡蛋1个。

制作步骤：

蜂蜜加水300毫升煮开，打入鸡蛋，煮至微沸，顿服，早晚空腹服用。

所需食材：何首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

制作步骤：

何首乌洗净，切成长块，鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒等调料，武火烧沸，文火熬至蛋熟，取出鸡蛋用清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

所需食材：鸡翅500克、鸡蛋3个、姜1块、干辣椒1把、植物油、豆瓣酱1勺、香叶2片、桂皮1块、酱油1勺、黄冰糖1块、青花椒2克、盐2勺、八角2个、黄酒1勺。

制作步骤：

鸡翅和鸡蛋分别冲洗干净，放入砂锅中，加入姜片和黄酒，大火煮开，焯水并初步煮熟鸡蛋。

鸡翅打上花刀，调味后放入辣椒、植物油、豆瓣酱、香叶、桂皮、酱油、青花椒和八角，加水煮15分钟，浸泡半小时后重新加热即可。

所需食材：南豆腐、小葱、水淀粉、盐、鸡蛋、大蒜、植物油、香油。

制作步骤：

豆腐切块，鸡蛋煎好，葱切段，蒜切末。

豆腐放入锅中，加水煮沸，加入葱白和蒜末，调成大火煮。

豆腐炖熟后，加入少许盐和香油，撒上葱花点缀。

这些炖品不仅美味可口，而且具有不同的营养和保健功效，适合不同人群食用。你可以根据个人口味和需求选择合适的炖品来尝试。