仔排怎么做汤好吃

要做出美味的仔排煲汤，可以参照以下几种方法：

仔排炖萝卜

准备食材

仔排、萝卜、葱、姜适量。

处理仔排

将仔排洗净，在清水中浸泡半小时去血水。

放入砂锅中，加入水到最好水位线，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮末。

炖煮

加入切好的萝卜，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时。

出锅前加盐调味，撒点葱花出锅。

仔排炖山药

准备食材

仔排、山药、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、酱油、料酒、冰糖等。

处理仔排

仔排洗净，焯水备用。

炖煮

仔排放入砂锅中，蒸20分钟。

炒锅上火，放入油，加入葱姜蒜爆香，加入山药翻炒均匀。

加入仔排和其他调料，加水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时以上，直到排骨软烂。

撒上香菜末即可。

仔排咸肉春笋汤

准备食材

仔排、咸肉、春笋、姜葱。

处理仔排

仔排用开水灼下洗净。

炖煮

锅烧热后放入姜葱焙香，再放入咸肉片煸下。

倒入灼过水的仔排，倒入开水，放入春笋。

大火烧开后盖好盖子小火烧半小时，放适量盐调味即可。

仔排萝卜排骨汤

准备食材

仔排、萝卜、姜、葱、水、精盐、鸡精、玉米、料酒、美极鲜酱油、生粉。

处理仔排

仔排清洗干净，剁成小块，用料酒、葱姜烧开出水后洗干净。

炖煮

放入砂锅中，加没过仔排的水和少许料酒，大火烧开后转小火炖1个半小时至肉烂后放山药和盐。

中火再炖约20分钟，加少许胡椒粉调味即可。

仔排炖墨鱼

准备食材

仔排、墨鱼、水、盐、葱花。

处理仔排

仔排和墨鱼放入高压锅，加入适量清水和盐调味，大火炖20分钟，转小火炖十分钟。

出锅

汤汁奶白浓稠后加入葱花即可。

小贴士

焯水时，建议先用开水煮一下去腥，再用冷水清洗，这样能更好地去除血污。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的排骨才会更加软嫩。

最后加盐调味时要根据个人口味适量添加。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，做出美味的仔排煲汤。