餐饮做预算
餐饮做预算需要综合考虑多个方面，包括租金、装修、设备、人员工资、启动资金等。以下是一个详细的预算方案：
店面租金
小成本餐馆的店面租金一般占全部投资的1/10左右。例如，40平方米的餐馆每月租金约1500元，押一付三，总计6000元。
装修费
重点在厨房改造、墙面粉刷、前台台面更换和店面卫生等方面，预算约4000元。
设备器具
投资金额一般是店面租金的3倍以上。小范围更新厨房设备和更新桌椅餐具，预算约4000元。
开店手续费和人员工资
办理证件和执照的费用约2000元。预计雇用三个服务员（每人1500元/月）、一个厨师（3000元/月）、一个小工（2000元/月），一个月人员工资约9500元，预留两个月工资共19000元。
周转资金
开业之初的启动资金至少是店面租金的5倍，即7500元。
原材料成本
根据销售预测和菜品组成确定所需的原材料种类和数量，关注市场价格趋势，与供应商协商价格。
调料成本
根据菜品需求和销售预测确定调料的使用量。