豆角鸡蛋馅包子的做法

豆角鸡蛋馅包子的做法如下：

准备食材

豆角：300克

鸡蛋：2个

胡萝卜碎：50克

虾皮：1勺

蚝油：2勺

十三香：半勺

辣椒面（可选）：1勺

胡椒粉：半勺

盐：少许

鸡精：少许

香油：1勺

饺子皮：适量

处理豆角

将豆角择去老筋，清洗干净后切段。

锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角煮至断生（约2-3分钟），捞出过冷水，充分挤干水分后切碎备用。

准备其他馅料

鸡蛋打散，锅中倒少许油，将蛋液倒入炒至凝固后切碎。

胡萝卜清洗干净后擦成碎末，和鸡蛋一起备用。

调制馅料