用火锅料水煮牛肉

食材准备：

牛里脊肉 300克（切薄片）

豆芽 适量

青菜（如小白菜）适量

葱 2根（切段）

姜 1小块（切片）

大蒜 3瓣（切末）

干辣椒 适量

花椒 适量

香菜 适量（装饰用）

葱花 适量（装饰用）

火锅底料 1块

豆瓣酱 2勺

盐 适量

糖 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺（用于腌制牛肉）

食用油 适量

制作步骤：

腌制牛肉

牛肉切成薄片，加入1勺盐、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉更加嫩滑。

煸炒香料