红酒白色絮状

红酒中出现的白色絮状物可能有多种原因，以下是一些常见的原因及相应的处理建议：

酒花病

原因：贮藏时密封不严密或灌装时没有添满，导致细菌污染酒液，形成灰白色膜，逐渐加厚并形成皱纹。

处理建议：如果酒中已经出现白色漂浮物，说明酒质已被破坏，口感会受影响。可以尝试去掉表面的漂浮物，但效果有限。

酒石酸结晶

原因：葡萄酒中的酒石酸在低温条件下会结晶，形成白色漂浮物。

处理建议：

过滤：使用滤纸或过滤器将白色漂浮物过滤掉，但可能会影响口感和香气。

倒出：将葡萄酒倒出到另一个干净的容器中，留下白色漂浮物，适用于少量沉淀物的情况。

冷却：将葡萄酒放入冰箱或冷却器中冷却数小时或过夜，促进酒石酸结晶沉淀到底部，然后倒出。

再倒入原瓶：将葡萄酒倒入另一个干净的容器中，留下白色漂浮物，再倒回原瓶中，去除大部分沉淀物，但可能影响口感和香气。

酵母残渣

原因：发酵完成后，残留的酵母可能形成白色沉淀。

处理建议：这种情况通常不影响酒质，但如果对口感有较高要求，可以通过过滤去除。