粥鱼火锅做法

粥鱼火锅的做法如下：

米 1小杯

姜切丝

盐半小勺

生抽一碗

葱切丝

青椒切圈圈

芝麻油适量

白菜一碗切碎

榨菜 1包

乌鱼 2kg

淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。

烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬，直至米粒熬碎。

一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈，一碗生抽，一碗芝麻油（可以用花椒油和香油调配），还可以配一碗蒜泥。

选择乌鱼或钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。

可以配其他海鲜，如青红口、螃蟹、虾、龙利鱼等，选择煮后不会散碎、不会掉鱼刺的食材。

白粥熬好，米粒熬碎即可上桌。如果太浓稠，可以加开水稀释。

蘸料调配不需要太浓郁，可以根据个人口味调整。

先烫鱼片吃，然后加其他海鲜和鱼骨。

鱼类和海鲜吃差不多后，倒入准备好的白菜和榨菜，加点点盐。

粥底火锅的特色在于将海鲜和肉类食材放入粥底中煮制，使粥底吸收食材的鲜味，最后加入蔬菜类食材增添清新口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味且营养的粥鱼火锅了。