火锅鱼什么鱼做好吃

在制作火锅鱼时，以下几种鱼是常用的选择，它们各有特色，可以根据个人口味进行选择：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。

乌鱼：

乌鱼肉质细嫩，适合火锅的烹饪方式，且没有腥味。

武昌鱼：

武昌鱼刺少，肉质鲜美，适合切片涮火锅。

带鱼：

带鱼肉质鲜嫩，适合切片涮火锅，但容易老。

耗儿鱼：

耗儿鱼刺少，肉质细嫩，适合火锅。

鲤鱼：

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅。

黄花鱼：

黄花鱼肉质细腻，入口爽滑，适合火锅。

鳙鱼：

鳙鱼（花鲢）肉多刺少，营养丰富，适合火锅。

黑鱼：

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合火锅。