鲜牛肉火锅煮多久

牛肉在火锅中的煮法取决于牛肉的种类、厚度以及火锅的火力大小。以下是一些常见的煮牛肉的时间参考：

嫩牛肉：通常需要涮煮10秒至几分钟不等，具体取决于牛肉的厚度。

肥牛卷：新鲜肥牛卷煮10至20秒即可，颜色变浅即可食用。

普通牛肉：如果是普通火锅中的牛肉，根据厚度不同，一般需要40至50秒左右。

厚切牛肉：可能需要1至2分钟，甚至更久，以确保完全熟透。

特定部位：例如吊龙肉、匙柄肉等，最佳涮煮时间大约为10秒左右。

煮牛肉时，建议使用热水，这样可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止营养流失，并保持肉味的鲜美。

请根据您的具体情况和火锅的火力来调整煮牛肉的时间。