炒猪肝配什么菜好吃

猪肝可以搭配多种食材进行炒制，不同的搭配能带来不同的口感和风味。以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：猪肝300克，青红椒各50克，洋葱50克，生姜5克，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺，鸡精少许，黑胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

猪肝用清水浸泡30分钟，期间换水2次，去除血水后切片。

加入1勺料酒、少许生抽和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟备用。

热锅爆香姜片、蒜末和干辣椒，炒出香味。

放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色。

倒入青红椒和洋葱，翻炒均匀，加入1勺生抽和蚝油调味。

加入适量盐和鸡精，翻炒片刻即可装盘。

食材：猪肝300克，青尖椒1个，大葱1根，老姜1块，精盐、胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

猪肝切成厚片，冲洗干净后加入精盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。

青尖椒去籽切细丝，大葱切葱花。

炒锅烧热放油，油热后放入猪肝翻炒至变色，盛出备用。

锅中再放油，炒香葱花、蒜片和干辣椒段，然后加入青尖椒翻炒。

放入猪肝，加入精盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

食材：猪肝200克，菠菜150克，姜3片，盐适量。

做法：

猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，期间多次换水，去除血水。

菠菜洗净切段，焯水后备用。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后放入猪肝，转小火煮5分钟。

加入菠菜段，继续煮1-2分钟，调味后出锅。

食材：猪肝、青椒、木耳、木耳菜、鸡精、白糖、胡椒粉、红薯粉、蚝油、酱油、泡椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡椒仔姜。

做法：

猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制15分钟。

青椒、木耳、木耳菜切好备用。

锅中放油，爆香姜蒜和花椒，加入腌制好的猪肝翻炒至变色。

加入青椒、木耳和木耳菜，加入蚝油、酱油、泡椒、豆瓣酱，快速翻炒均匀即可出锅。

这些搭配不仅能让猪肝更加美味，还能补充身体所需的多种营养成分。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。