金耳放火锅

金耳可以放火锅中食用，具体做法如下：

金耳可以提前清洗干净并切成薄片，作为火锅的食材直接涮煮。由于金耳含有较高的胶质，涮煮时间短一些可以保持其Q弹的口感，如果喜欢软糯的口感，可以适当延长涮煮时间。

金耳与百合搭配煮成汤，做法如下：

新鲜金耳100克

百合20克

冰糖或蜂蜜适量

水1500毫升

百合泡发，金耳撕成小片和百合一起放入炖盅，加水，隔水炖40分钟左右，最后放入冰糖或蜂蜜再炖10分钟即可。

金耳与冰糖、枸杞搭配煮成羹，做法如下：

金耳

冰糖

枸杞

具体做法未详细描述，但可参照其他银耳羹的做法，一般需要将金耳泡软、剪掉根部、洗净后放入炖盅，加入适量清水和冰糖、枸杞，慢慢炖煮至金耳熟烂。

金耳也可以切成小块后，用油炒至金黄色，加入适量的盐和鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可。

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