上海宝山好吃推荐
上海宝山区的美食推荐如下:
红烧鮰鱼:
以“两笃三焖”的烹饪技艺闻名,被列入上海非遗名录。这道菜以其独特的“浓油赤酱”口味而著称。
大场白切羊肉:
选用1~3年羊龄的羊,出锅时带皮一面向上,冷却后食用,味道鲜美。
罗店鱼圆:
以真材实料、口感细腻、滋味鲜美闻名,讲究肉酱与水比例得当,无面粉添加,以保持鱼肉本身的鲜嫩。
宝山红烧肉:
仅使用酱油、黄酒和糖,依靠火候功夫,制作出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的独特味道。
罗泾四喜风糕:
形状、大小、口味各异,但都具有糯而不粘、味美爽口的特色。
生煎:
皮酥汁浓,馅料香,是特色美食。
白斩鸡:
皮爽肉滑,肉质鲜嫩可口,是保持鸡肉原汁原味的特色小吃。
崇明羊肉:
味道鲜美,营养丰富,口感细腻,是绝佳的滋补食品。
排骨年糕:
表面酥脆,肉质鲜嫩。
草头塌饼:
将新鲜草头切碎与糯米粉拌匀后团成饼,包入馅料,具有田野气息。
鞋底年糕:
手工制作,状如鞋底,口感软细糯,适合烤、汤、烩、炒。