餐饮店冰淇淋甜品配方

原料：

牛奶：200毫升

淡奶油：200毫升

细砂糖：80克

蛋黄：3个

香草精：1小勺

做法：

1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色发白。

2. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸，然后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

3. 将混合后的蛋奶液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠，能够挂在勺子上。

4. 关火，将蛋奶液过筛，去除其中的颗粒。

5. 加入淡奶油和香草精，搅拌均匀。

6. 将冰淇淋液放入冰箱冷藏至完全冷却，然后倒入冰淇淋机中，按照说明书进行操作，制作出香草冰淇淋。

建议：

在制作冰淇淋时，确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。

搅拌过程中要不断加热并搅拌，以确保蛋奶液充分混合且不会糊锅。