火锅做法家常麻辣鱼块

食材准备：

草鱼1条

小米椒8–10根

青辣圈2根

姜1块

葱2根

料酒1大勺

生抽1大勺

胡椒粉少许

淀粉1大勺

干辣椒段适量

花椒小半把

姜片6片

葱段适量

鸡精1小勺

辣椒粉1小勺

孜然粉1小勺

食盐适量

白芝麻适量

制作步骤：

准备鱼块

一条新鲜的草鱼处理干净，切大块备用。

一块生姜切丝，三个小葱切段，将它们和草鱼块放入大碗中。

加入一大勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一大勺淀粉，戴手套抓拌均匀，腌制20分钟。

炸鱼块

起锅烧油，油要多，中火将油烧到冒烟。

放入腌制好的鱼块，炸到定型后继续翻动，炸至金黄酥脆，捞出。