香芋和鹅怎么做好吃

香芋和鹅可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

芋香焖鹅

材料：

芋头 500克

鹅肉 3斤

香叶 2片

八角 2颗

姜片 适量

蒜苗 适量

柱候酱 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

酒 适量

生粉 适量

做法：

芋头处理

芋头切成5×5公分块状，放入150℃的油锅里炸至金黄色，捞出沥油，再蒸15分钟至软糯，备用。

鹅肉处理

鹅肉洗净，斩成3×3公分块状，放入热锅中煸炒至焦黄色，炒出鹅油，备用。

爆香调料

另起一锅，热锅冷油，放入姜片、香叶、八角翻炒出香味。

焖煮

倒入鹅肉，大火翻炒后调入柱候酱，加入糖、酒、生抽继续翻炒均匀。

倒入冷水，没过食材表面，盖上盖子，小火慢焖45分钟。