毛肚做火锅怎样不腥气

要去除毛肚的腥臭味，可以采用以下几种方法：

将毛肚中加入适量的食用碱和白醋，揉搓以去除粘液和异味。

然后加入面粉继续揉搓，最后用清水冲洗20分钟左右，至无碱味。

用苏打粉使劲揉搓毛肚，揉搓好后放置1小时，再用水冲洗干净。

之后将毛肚泡在清水中30分钟，然后烧开水灼一下，这样可以有效去除腥味。

在涮火锅前，可以用酒、姜和少许盐冲洗毛肚，以去除腥味。

将毛肚浸泡在食盐、玉米面和醋混合的液体中，浸泡一段时间后，腥臭味会消失。

先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下，然后放入盆中，加食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟后，冲洗2遍。