炖鱼火锅适合放什么药料

炖鱼火锅时，可以使用以下药料来增添风味和去除腥味：

干辣椒：

增加菜肴的辣味和香气。

郫县豆瓣：

提供独特的豆瓣酱香味。

生姜：

去腥增香，增加鲜味。

独蒜：

增强香味和去腥效果。

花椒：

具有麻味和香气，去腥增香。

八角：

香味浓郁，去腥增香。

山柰 （沙姜）：具有奇特的芳香，缓解鱼腥味。

小茴香：

增加香气和去腥作用。

桂皮：

独特香味，去腥增香。

草果：

去除鱼的怪味，增添香气。