骨鱼怎么做才好吃

香辣黄骨鱼

食材：黄骨鱼、姜、蒜、小米辣、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、啤酒、葱花。

做法：

把黄骨鱼剁成小块，用厨房纸吸干水分。

热锅倒入凉油，把鱼块放进去，用小火慢煎，直到鱼块能轻松滑动时翻面。

翻面后，加入姜片、蒜末和小米辣，炒出香味。

倒入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量啤酒，大火煮开，去腥解腻，味道更香浓。

倒入一碗清水（可以用长江水代替普通清水），盖上锅盖大火煮5分钟。

开盖后收浓汤汁，最后撒上葱花提香，关火即可。

红烧黄骨鱼