做面条哪种劲道好吃

做面条时，劲道的口感通常与面条的制作工艺和选用的材料有关。以下是一些以劲道口感著称的面条类型及其做法：

油泼面

特点：口感滑润，面条筋道，酱香浓郁。

食材：刀削面、黄豆芽、油菜、葱、蒜、辣椒粉、白芝麻。

做法：

1. 锅中烧水，将面条煮熟后过下凉水。先将黄豆芽煮1分钟，再加入油菜煮1分钟，一起盛出。

2. 将面条、豆芽和油菜装进盘中，加1勺生抽、1勺陈醋、适量盐和白糖，再加上葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，最后淋上热油，搅拌均匀即可。

炸酱面

特点：酱香浓郁，口感劲道，搭配各种菜增加层次和爽脆感。

食材：猪肉、面条、黄豆酱、甜面酱、葱、姜、蒜。

做法：

1. 酱汁：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐搅拌均匀。

2. 猪肉洗净剁成肉末，姜和蒜切成末，黄瓜切丝备用。