哈尔滨好吃杀猪菜

哈尔滨必吃的杀猪菜包括以下几种：

杀猪菜：

由酸菜、猪血肠和五花肉组成，其中五花肉肥瘦相间，搭配自制的酸菜，吃起来不会油腻，再蘸点蒜泥，特别香。

拆骨肉：

杀猪菜的组成部分，拆骨肉味道很正，也很香，原肉的香味，蘸着蒜泥吃非常美味。

溜肥肠：

杀猪菜的一部分，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻，好吃有营养。

锅包肉：

虽然不完全是杀猪菜，但也是一道必点菜，菜码大，全是肉，勾芡刚好，薄厚适中，咬一口很清脆，酸甜适中。

血肠：

必须是自己做的，非常嫩爽，没有异味，只有入口的顺滑细腻。

大凉菜：

里面还给了肉丝，酸酸甜甜辣辣的，是蔬菜又可以解腻。

炸茄盒：

一大盘十几个，看起来是茄子和面粉，其实里面还夹了肉，又脆又嫩，肉香和茄香搭配得刚好。

此外，推荐去阿城品尝杀猪菜，因为那里杀猪菜饭店特别多，几乎每条街巷都有一两家，且味道正宗。双城区的兰棱杀猪菜和双城隆春杀猪菜也非常有名，是当地人和游客推荐的必去之地。

建议去当地口碑较好的杀猪菜餐馆，这样不仅可以品尝到正宗的杀猪菜，还能感受到东北地区的乡土气息和丰收喜悦。