西米煮稀饭怎么煮好吃

西米稀饭煮得好吃的关键在于 选材和煮制方法。以下是一个简单且美味的西米稀饭做法：

西米 180g

牛奶 180ml

鸡蛋 3个

蜂蜜适量

糖适量

西米洗净，在开水中浸泡20分钟后，沥干水待用。

锅内水煮开，倒入浸好的西米，大火煮至基本变透明（中间只剩一点点白，中途用勺子时不时搅一搅，水变浓稠了就加点新水，以免结底），关火，加盖闷一会儿，直到小白点消失变全透明。

倒入提前备好的大盆中冷却待用，冷却时间久一些口感更Q糯。

一边鸡蛋打散，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

锅里煮沸适量水，变小火，倒入蛋液，用筷子迅速画圈式搅拌，蛋液上浮，关火。

将蛋汤倒入西米中，搅拌均匀。或将西米倒入蛋汤中用小火再煮一会儿，边煮边捣匀。

盛入碗中，淋上蜂蜜，直接吃，温热的。也可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿再吃。

通过以上步骤，你就可以煮出一碗美味且富有口感的西米稀饭。此外，还可以根据个人口味加入其他配料，如水果、坚果等，使西米稀饭更加丰富多彩。