火锅里加的

火锅里可以加入的调料和配料非常多样，可以根据个人口味进行选择。以下是一些常见的火锅调料和配料：

基本调料

盐：增加食物的基本咸味。

醋：提供酸味，平衡整体口感。

味精或 鸡粉：提升鲜味。

豆瓣酱：增加酱香味和鲜味。

豆豉：增加风味和鲜味。

醪糟：增加甜味和鲜味。

香料：如八角、桂皮、丁香等，增加香气。

蘸料

麻酱：北方人喜欢在火锅中加入麻酱，可以增添香味和口感。

蒜泥：增加辣味和香味。

豆腐乳：增加咸香和鲜味。

香油：增加香味和口感。

红油：增加辣味和香味。