西宁餐饮业要求

西宁餐饮业要求包括以下几个方面：

企业主体责任

餐饮企业需严格落实企业主体责任，制定疫情防控措施，并落实疫情防控要求。

餐饮企业必须认真履行来宁返宁人员排查登记报告责任，对瞒报、漏报、谎报的，特别是造成疫情传播风险隐患的，要坚决追究企业主体责任和法律责任。

从业人员管理

恢复营业前从业人员须持核酸检测阴性报告上岗，营业初期一周内对重点岗位、重点部位上岗人员加密核酸筛查频次。

从业人员须科学佩戴一次性医用外科口罩上岗，每日进行体温测量等健康晨检，如实做好记录，禁止有传染病症状的从业人员上岗。

对从业人员全面开展岗位操作规范等食品安全和公共卫生知识技能的培训。

场所环境及设施

恢复营业前应对营业场所设备设施进行彻底消杀，对食品原材料开展安全检查。

确保配备到岗到人的防护物资，如普通级别防护口罩、医用酒精/消毒水、体温计等。

停业后首次恢复堂食的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。