鸡蛋小西点的做法

鸡蛋小馒头

材料：300克面粉、25克白糖、3克发酵粉、鸡蛋液、25克食用油。

步骤

1. 打散三个鸡蛋，加入白糖搅匀。

2. 混合面粉、发酵粉和食用油，加入鸡蛋液，揉成面团。

3. 搓成长条，切成小剂子，擀成牛舌状，卷起，醒发至两倍大。

4. 刷上蛋黄液，蒸40分钟。

鸡蛋葱花小点心

材料：5个鸡蛋、酵母粉、小苏打、面粉、100毫升温水、小葱、食盐、十三香。

步骤

1. 打散鸡蛋，加入酵母粉和小苏打，慢慢加入温水，搅拌成面糊。

2. 醒发30分钟，加入葱花、食盐和十三香，搅拌。

3. 热锅加油，五成热时舀入面糊，炸至两面金黄。

火腿芝士鸡蛋卷

材料：鸡蛋、火腿片、芝士片、牛奶、黄油。

步骤

1. 打散鸡蛋，加牛奶。

2. 热锅，黄油化开后倒入蛋液，放入火腿片和芝士片，卷起。

3. 蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄。

鸡蛋小蛋糕

材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、油、糖、柠檬汁、椰蓉。

步骤

1. 打发鸡蛋，分次加入糖，加入柠檬汁。

2. 倒入牛奶，继续打发，加入面粉和油，搅拌。

3. 倒入模具，烤15分钟，撒上椰蓉。

糖醋荷包蛋

材料：鸡蛋、番茄酱、白糖、米醋、水、葱蒜。

步骤

1. 煎至荷包蛋两面金黄，盛出备用。

2. 制作糖醋汁，加入葱蒜爆香，倒入荷包蛋，快速翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。