猪腱子肉如何炖好吃

炖猪腱子肉的方法有很多种，下面是一种简单而美味的炖法：

材料：

猪腱子肉 500克

姜片 3片

大葱 1根，切段

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

砂糖 1汤匙

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将猪腱子肉切块后用开水烫一下，捞出后用清水冲洗干净。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

3. 将烫好的猪腱子肉放入锅中煸炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽和砂糖，继续煸炒均匀。

5. 加入适量清水，水量要盖过肉块。

6. 大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1-2个小时，直到肉变得松软入味。

7. 最后加入适量盐调味，关火即可。

8. 炖好的猪腱子肉可以根据个人口味加入一些配菜，例如土豆、胡萝卜等。

小贴士：

炖肉时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

慢炖时，火候要掌握好，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂入味。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒。

希望这个简单的炖法可以帮助你做出美味的猪腱子肉