传统餐饮做什么的

传统餐饮主要是指以即时加工制作、商业销售和服务性劳动为核心，向消费者提供各种酒水、食品的生产经营行业。这个行业在中国第三产业中占据了一个传统服务性行业的位置，其发展历程包括改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，并取得了显著的发展。

传统餐饮的业务范围相当广泛，涵盖了各类餐厅，如风味餐厅、海鲜餐厅、高级餐厅和大众餐厅等。这些餐厅通过上桌服务的方式，即把菜肴和酒水直接送到消费者餐桌上，满足消费者的基本饮食需求。传统餐饮注重提供优质的服务和出品，以感动顾客为极致目标。

此外，传统餐饮在运营上也有一些特点，例如通过会员卡、电话号码等方式建立用户粘性，不过随着时代的发展，这些传统方式也在逐渐更新，比如利用社群等现代社交媒体工具来增强与消费者的互动和用户粘性。

总的来说，传统餐饮主要是以提供各类酒水、食品，并通过即时加工和服务性劳动来满足消费者的饮食需求。这个行业在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，尽管面临现代餐饮模式的挑战，但其独特的魅力和生命力依然不减。