餐饮后厨监控屏幕要求

在餐饮后厨安装监控屏幕时，应满足以下要求：

粗加工区：

监控摄像头应能够清晰展示该区域的卫生状况，包括地面、墙面和工作台等。

烹饪区：

摄像头需要能够清晰显示地面、工作台面和设施设备的干净程度，同时应能观察到人员穿戴工作衣帽的情况。

专间和专用操作区域：

在这些区域，监控摄像头应能清晰展示工作台面和设施设备的干净程度，人员穿戴工作衣帽的情况，以及食品加工过程。

餐饮具清洗消毒区：

摄像头应能记录餐饮具的回收、清洗、消毒和保洁等全过程。

此外，餐饮服务提供者需要确保采集的视频信息能够清晰展示在就餐场所的显示屏上，或者上传至网络平台，并且视频信息需要保存不少于7天。

综上所述，在选择餐饮后厨监控屏幕时，应确保其具备高清画质，并且能够满足上述的监控需求。建议选择支持高清显示（如1080P）的监控设备，以保证监控画面清晰，便于管理和查看。