酒糟什么菜好吃
酒糟可以搭配多种食材制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：
酒糟肉
将新鲜的鱼或肉与酒糟一起慢火炖煮，使肉和酒糟相互渗透，出锅前撒上蒜叶，酒香醉人，回味无穷。
酒糟鱼
选择半斤左右的鲫鱼，腌制后晾到半干，放入酿好的米酒坛子里封起来，十余日后取出，蒸煮皆可，酒香、酒甜、酒酸味四溢。
酒糟凤爪
需要鸡爪、姜片、大葱、盐、鸡汤、白砂糖、绍兴酒、醉鸡汁、麻油等原料，制作步骤包括去爪尖、切段、炒糖色、炖煮等。
醪糟红烧肉
以五花肉、醪糟、冰糖、八角、香叶、生姜等为原料，经过炒糖色、炖煮等步骤，肉色红亮，糟香浓郁。
红糟肉
将鸡、鸭等肉类放入红糟中淹制，兼具酒香及肉香，是福州的传统特色菜肴。
酒酿金腿
将熟火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口上笼蒸，色泽油亮，口感柔缓。
醪糟鸡蛋
-也叫甜酒冲蛋，是醪糟最出名的甜品，口感甜美。