圣诞西点怎么做

圣诞树松饼

食材

Tommy’s pancake松饼粉100g

鸡蛋80g

水/牛奶80g

蜂蜜20g

抹茶粉2g

抹茶麻薯适量

红豆沙适量

草莓适量

做法：

1. 将松饼粉、鸡蛋、水/牛奶、蜂蜜和绿茶粉混合搅匀。

2. 倒入适量面糊至煎锅均匀摊薄，小火煎至表面无湿面糊。

3. 将松饼切成五条长短不一的长条。

4. 按照松饼、抹茶麻薯、红豆沙顺序从下到上叠放，卷起。

5. 用竹签从下往上将松饼串起来，圣诞树顶部串上草莓尖即可。

树根蛋糕

食材

细砂糖15克

蛋黄

牛奶

色拉油

低粉

玉米淀粉

可可粉5克

泡打粉

盐

做法：

1. 细砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白，加入牛奶和色拉油拌匀。

2. 低粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄中，搅拌均匀。

3. 蛋清分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻快速翻拌均匀。

4. 烤箱160度烤约15分钟，倒出晾凉。

5. 热水将2克可可粉和咖啡粉融化，加入打发的鲜奶油，调成巧克力奶油。

6. 将奶油均匀涂抹在晾凉的蛋糕片上，用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上。

7. 巧克力蛋糕卷周围涂抹一层调好的巧克力奶油，用叉子在表面划出类似树根的纹路。

圣诞水果蛋糕

食材

黄油240克

黄糖240克

鸡蛋5个

面粉300克

盐1/2茶勺

五香粉10克

各式干果粒（主要是葡萄干）480克

橘皮屑60克

白兰地15毫升

做法：

1. 打发黄油和糖，直到颜色变得很浅。

2. 把鸡蛋一个一个加进去，并且在加每一个蛋之间加一点点面粉，一起加进去继续打。

3. 将剩余面粉加盐，加五香粉，干果粒，白兰地加进去搅拌均匀。

4. 准备一个20CM长的蛋糕模具，喷薄薄一层油，然后将混合物倒入。

5. 烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤2-2个半小时左右。

圣诞蛋糕

食材

蛋白10个

糖2/3杯

醋几滴

蛋黄10个

牛奶2/3杯

玉米油2/3杯

糖4大匙

低筋面粉2杯

鲜奶油2杯

糖1杯

水果适量

粉红食用色素2滴

做法：

1. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

2. 蛋黄、糖、玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

3. 倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

4. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。

5. 倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

6. 放入预热了320F/160C度烤箱，烤60分钟。

7. 取出倒扣放凉，脱模。

8. 蛋糕用面包刀片成2片，鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路。

9. 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

10. 放上