入门西点教程

入门级西点教程如下：

制作焦糖布丁

材料：牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、常温鸡蛋4个、糖1/3杯、香草精油适量。

步骤：

1. 预热烤箱至140°C~150°C。

2. 小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，加入10ml开水快速搅拌，倒入布丁模具底部。

3. 将全蛋和蛋黄打入大碗，加入65g砂糖打散。

4. 牛奶加糖煮至快开前关火，滴入香草香精，分次倒入蛋液中，滤去奶皮和泡沫。

5. 过滤后的蛋液倒入模具，覆盖锡纸，放入预热好的烤盘中，烤20~30分钟。

6. 放入冰箱冷藏4~5小时，脱模即可。

制作戚风蛋糕

材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶60毫升、植物油60毫升、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙、香草精1茶匙。

步骤：

1. 预热烤箱至170°C。