河南省餐饮风险评估标准

河南省餐饮风险评估标准主要包含以下几个方面：

风险等级评定方法

采用评分方法进行，总风险分值为100分。

静态风险因素量化风险分值为40分，动态风险因素量化风险分值为60分。分值越高，风险等级越高。

静态风险等级确定

根据餐饮服务业态和规模、供餐群体、制作食品的类别分档和数量等因素进行分档。

动态风险等级确定

根据日常监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录确定。

风险等级划分

餐饮服务食品安全风险等级从低到高划分为A级（低）风险、B级（一般）风险、C级（中等）风险和D级（高）风险四个等级。

评估项目及扣分值

伪造、涂改、出借餐饮服务许可证：扣10分。